Voix off :
Elle symbolise la vie, la nature, la pureté. Elle en est devenue la proie d’une industrie. Plus de 6 milliards de litres d’eau sont embouteillés chaque année en France. En 20 ans, notre consommation a doublé. Nous sommes les deuxièmes consom-mateurs en Europe après les Italiens.

Alors que l’eau arrive dans nos foyers, beaucoup la boudent et lui préfèrent l’eau en bouteille par goût, mais aussi par peur de boire une eau polluée. C’est ainsi que grâce à une stratégie industrielle efficace, la bouteille d’eau s’est imposée dans notre mode de vie.

Il est loin le temps où les exploitations artisanales se comptaient par dizaines et où l’eau de source était exploitée comme un produit du terroir.

Entre eaux minérales et eaux de source, packs et bouteilles de luxe, eaux gazeuses et eaux aromatisées, il y a de quoi s’y perdre. Mais inlassablement, les industriels innovent.

Transcription de Véronique Mattei